海墾果蔬：做深果文章 掘出新市場

　　運收區，一車車青金桔、椰子等鮮果運入倉庫;車間里，自動化生產線飛速運轉，經過清洗、壓榨、打漿等流程，椰子被加工成新鮮椰漿;裝卸區，工人忙著將產品裝箱、打包、裝車……

　　10月8日，定安縣黃竹鎮，海南農墾果蔬產業集團有限公司(以下簡稱海墾果蔬)旗下的豪蜜食品加工廠一派忙碌景象。國慶期間，該工廠始終連軸生產。

　　連日來，海墾果蔬開展“百日沖刺”活動，圍繞年度經營任務，統籌兼顧抓落實，聚焦重點找突破。尤其在加工方面，該集團組織旗下相關部門和加工廠對接市場需求，針對新茶飲行業需求積極研發青金桔汁、椰汁和椰漿等新品，在多地擴展原料庫，進一步擴大產能，樹立品牌，確保完成今年經營發展目標。

在豪蜜加工廠，工人加工青金桔。海南日報記者袁琛 攝

　　深掘市場

　　研發熱帶佳果新品

　　“你可能想不到，在奶茶店喝的金桔檸檬茶和椰奶沙冰等甜蜜飲品，原料都來自這個‘平平無奇’的車間?！痹诤烂凼称芳庸S的青金桔汁加工車間里，海墾果蔬副總經理胡照輝指著新添置的青金桔汁鮮榨生產線介紹。

　　此前，豪蜜的業務集中在菠蘿蜜、芒果果漿等產品上，客戶多為江浙一帶的餐飲烘焙企業。

　　今年五六月，海墾果蔬派出多批銷售團隊，在長三角、珠三角等地區和省內開展市場調研中發現，這兩年隨著新茶飲市場異軍突起，尤其當金桔檸檬和各類椰子飲品成為全國爆款時，茶飲店對于鮮榨青金桔原漿、椰子水和椰漿等產品的需求量激增。

　　“就拿青金桔汁來說，口味酸甜，自帶清香，幾乎是茶飲門店的必備品?！焙烂凼称酚邢薰究偨浝硇霞榻B，僅這一品類，便催生了多個大型專業加工廠。

　　“茶飲行業的規?；?、規范化發展，為我們提供了新思路?！毙霞治?，在茶飲品牌連鎖化、標準化的推動下，倒逼著供應鏈的源頭企業從小、散、亂逐步向規?；?、標準化和規范化轉型。此時，在海南背靠種植基地，又具有設備、人才和標準優勢的豪蜜加工廠無疑具有極強的競爭力。

　　為此，海墾果蔬結合“能力提升建設年”活動，抓實產業項目建設的同時，擴大市場渠道，瞄準新茶飲行業，在豪蜜新增多條生產線，在推進技改，擴大產能的同時，建立多樣化、多層次和立體化產品體系，做茶飲行業企業的供應商。

　　今年以來，海墾果蔬在豪蜜陸續部署3T/H果漿生產線、椰子水自動化生產線、菠蘿蜜VF低溫真空油炸智能化生產線和青金桔原漿鮮榨生產線等多個提質增效項目。

　　豪蜜食品加工廠生產的產品。海南日報記者袁琛 攝

　　釋放產能

　　打造四季鮮果工廠

　　新設備安裝調試后，海墾果蔬迅速組織團隊研發新品，不斷總結生產經驗，創新水果加工技術和生產工藝。

　　“每個看似簡單的加工環節，都要經過上百次反復溝通才能確認，不僅要和設備廠商了解機械參數，更要確定下游客戶的實際需求?！焙ü呱a技術部經理陳超舉例，比如，針對青金桔壓榨取汁過程中果核容易破碎，造成口感發苦的問題，豪蜜創新工藝流程，經過反復試驗，最終確定有效的加工參數，提升了產品競爭力。

　　同時，針對新茶飲行業產品更新速度快的特點，海墾果蔬建立快速響應的協同創新流程，收到茶飲客戶需求或樣品后，快速啟動樣品分析、工藝和配方設計、原料調查、試產、量產等，縮短新產品研發周期。多個生產線的投用，也進一步釋放了豪蜜的生產產能。此前，工廠生產品類單一，加工淡旺季明顯，使得生產運營成本高，效益產出不夠理想。

　　“此前，豪蜜主要加工熱帶水果，尤其是菠蘿蜜和芒果果漿，但它們生產季節性極強?！焙蛰x介紹，比如說臺農芒，集中在每年4月至6月上市，其他月份生產線都閑置，造成一定程度的資源浪費?！盀榇?，我們改造該生產線前端設備，讓它能用于椰漿生產，解決芒果加工淡季設備閑置問題，進一步提高產能?！?/p>

　　目前，海墾果蔬還通過合作組織規模經營、標準化生產，冷庫鏈儲存，提升農產品加工的專業化程度。同時，該集團不斷強化專業化人才隊伍的建設，創新體制機制培育人才。

　　“熱帶水果加工市場大有可為?！焙Ｄ鲜∞r產品加工企業協會相關負責人表示，未來一段時間內，隨著海南自貿港政策紅利的釋放，吸引很多資本布局海南農產品加工業。

　　目前，海墾果蔬不僅接連研發推出椰子水、椰子汁、椰漿和各類熱帶水果冰淇淋等新產品，還在西部布局多個熱帶果蔬精深加工生產項目。

　　緊抓風口，布局精深產業鏈條。下一步，海墾果蔬將把布局精深加工鏈條和推進省內熱帶果蔬資源整合同步推進，與全省各地大型合作社、農戶等共同合作建設規?；臒釒Ч弋a業基地，打造一體化、聯動式的現代農業產業結構，在帶動了農民增收的同時，深入推進農業供給側結構性改革，加強農業全產業鏈建設，推進一二三產業融合發展。

　　來源丨海南日報

　　記者丨鄧鈺